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被先生罵垃圾、創業失敗》他36歲,翻身全球甜點冠軍


直到國小升國中的暑假,阿姨拉他到客堂,跟他報歉,以後阿喆一點一滴的改變。曾,阿姨打得很兇,兩邊關係緊繃,阿喆卻也清楚記得,偷看到阿姨與姨丈,天天為他掉淚。※  出色全文,詳見《商業周刊》

以後,阿喆展轉到幾家烘焙公司上班,後來經介紹來到85度C,那時已有成家的籌算,且繼續還債,讓他對於自己立「世界第一」的心願,佈滿矛盾,不確定要力拚爭奪,仍是甘於普通。
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直到阿喆發現貸款週轉金一向沒下來,經家人力勸只好贊成關店。他蓦地驚覺,「有那麼多人輔助我,我為什麼要摒棄自己?」於是轉念面臨現實,下山整理殘局。
但他卻不敢面對債務,一小我騎機車躲到山上,沒吃沒睡,像個行屍走肉般,到了第三天,阿姨、姨丈、爸爸、媽媽的臉,一個個顯現在他面前。回頭看這一段,他說,「當失敗盪到谷底,家人仍不抛卻你,你成功時,才會知道成功是誰帶給你的。」
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這一役,是14歲起在麵包店當學徒的陳立喆,投入烘焙20多年最光輝戰果,也是台灣在全球烘焙甜點類技藝競賽,歷來最好成就。

但阿喆直屬主管,85度C研發協理,也是美食團體董事張佶文看出他的野心,「我知道他心裏是喜好競爭的,暗示他兩、三次,他才決意再奮力一搏」「沒有用力踹下去,安知這隻大鳥能不克不及飛起來?」張佶文說。

36歲的陳立喆,從小被教員說是垃圾,曾創業失敗躲到山裡,現在打敗五大洲敵手,在挪威舉辦的世界廚師結合會(WACS)全球廚師大賽中,成為全球甜點冠軍。




在挪威領獎後,陳立喆第一個越洋報喜的對象,也是她。在高雄鳳山家中殷切守候他凱旋歸國的,是他的阿姨歐陽珠清。另一個緣由是他常被同窗嘲笑:「怎麼只看到你阿姨?你是被爸媽遺棄喔?」他一聽就抓狂,出手揍人後更被視為壞學生。」
被教員羞辱、抛卻,他變本加厲,偷錢打鬥樣樣來,還常被他人用棍棒還擊,「啪的一棍,整臉都是血。阿喆小時辰常鬧事,因為總是全班最後一位,常被先生罵:「莠民、垃圾」心生怨恨。



爾後,阿喆碰到勤管嚴教的烘焙老師林綢,「他是我碰到第一個不會用學業成就,判斷一個人操行的教員,」她從不人身進擊,因為言語中帶著相信,讓阿喆有了進修動力。


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阿喆的爸媽開錄影帶出租店,作息不固定,加上國小沒結業,自認小孩很可能教不好,於是交給阿喆媽媽的姊姊供養。阿姨是高職結業的全職家庭主婦,姨丈是大學畢業的中華電信下層員工,兩人就如許接辦了這對小兄弟。
2006年,他28歲創業開店,怙恃資助近600萬,但這家店叫好不叫座,營業額每下愈況,家人世的氛圍也呈現亘古未有的緊張關係。阿喆入行以來最大夢想,是打造讓人冷豔的個性甜點店,拿下全國冠軍、亞洲第二之後,他認為時刻到了。
動身到挪威前,他對阿姨說:「你們很快就會看到一個吳寶春第二。
」登上世界冠軍後,接下來的陳立喆,要繼續跟本身競走。」但阿姨告知他:「不要做吳寶春第二,要做陳立喆第一。

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※  本文由貿易周刊授權刊載,未經贊成制止轉載。
以下內文出自: https://tw.news.yahoo.com/他36歲-翻身全球甜點冠軍-082359363.html
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